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Rimedi e ricette svizzere

Formulazioni esclusive

Rimedi e ricette svizzere: formulazioni esclusive

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nua attività di ricerca [continua ...]

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Come agisce - Pag. 2

Humor:

Come agisce Humor contro la fame nervosa

Il Triptofano

Il triptofano è in grado di influire sulla scelta dei cibiIl triptofano è un aminoacido essenziale indispensabile alla sintesi dell’acido nicotinico (Vit. B3) da parte dell’organismo, oltre che precursore del neuro-
trasmettitore serotonina.
Molte ricerche hanno evidenziato che il triptofano è utile per il dimagrimento perchè è in grado di influire sulla scelta dei cibi, riducendo la voglia di consumare alimenti dolci ed incoraggiando il consumo di nutrimenti proteici.
L’assimilazione del triptofano a livello cerebrale è favorito dalla presenza di vit. B6 e vit. C. Alcuni ricercatori hanno potuto rilevare che nel periodo in cui sia gli animali che gli uomini si nutrono con diete carenti di aminoacido triptofano, il loro appetito cresce in maniera sintomatica.

Il triptofano è presente negli alimenti proteici come uova, noci, carne e latte. La sintesi e scissione del triptofano e la sua trasformazione in serotonina necessita di nutrienti come la vitamina B6, vitamina PP e glutatione. Una dieta carente di triptofano induce bassi livelli di serotonina nel cervello.
Con questa limitazione il cervello diffonde i segnali caratteri-
stici del digiuno, innescando i centri regolatori dell’appetito al fine di spingere verso l’assunzione di cibo e di carboidrati in particolare.

Una dieta ricca di carboidrati è una rapida risorsa di energia per il corpoTutto ciò è causato da due moti-
vi: innanzitutto una dieta ricca di carboidrati è una rapida risorsa di energia per il corpo. Inoltre una dieta con alti livelli di carboidrati e basso contenuto proteico, aumenta la quantità di triptofano che raggiunge il cervello attraverso la barriera emato-encefalica.

Più triptofano raggiunge il cervello e più serotonina verrà generata, i segnali ai centri regolatori dell’appetito diverranno più forti, pertanto verrà interrotta la richiesta di nutrimento, perlomeno momentaneamente.
Una conseguenza ai bassi livelli di serotonina è il forte desiderio di carboidrati ed un notevole apporto di carboidrati conduce all’obesità. Questi “cravings” (ricerche compulsive o istintive di particolari alimenti) sono anche i segnali principali della bulimia.

Il triptofano ha le medesime conseguenze di un pasto a base di carboidrati, dato che sostiene la liberazione del neurotrasmettitore serotonina nel cervello e questo chiarirebbe il minor desiderio di cibi a base di carboidrati che accompagna la sua somministrazione.
La smania incessante di spuntini ricchi di carboidrati, sovente associati ad una notevole richiesta di cibo caratteristica di persone con problema di peso sproporzionato, può essere indotto da una irregolarità nel processo di produzione della serotonina in ambito cerebrale, che può essere controllata dal triptofano.

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