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Fagiolo bacello

Il fagiolo, originario del Messico e dell'America centrale, fu introdotto in Europa dai conquistatori spagnoli e si è diffuso all'inizio del XVI° secolo. Il Bacello di fagiolo è inserito da moltissimo tempo nella farmacopea tedesca come diuretico e si è scoperto in seguito che possiede anche proprietà anti-diabetiche. Quest'ultima azione è favorita dall'abbondante presenza, in questa parte della pianta, di flavonoidi e di fibre (cellulose, polisaccaridi) che rallentano l'assorbimento dei glucidi regolando così la secrezione di insulina, l'ormone responsabile dello stoccaggio dei grassi nelle nostre cellule adipose e quindi dell'aumento di peso. Partendo da questa constatazione, grazie a numerosi studi clinici il Baccello di fagiolo è diventato un'arma molto efficace contro l'obesità. Inoltre ha un effetto diuretico favorendo l'eliminazione dei liquidi in eccesso responsabili della formazione di edemi. Nei soggetti che soffrono di diabete in forma lieve, il baccello di fagiolo limita e regolarizza l'assorbimento degli zuccheri.

 

Ottima fonte di proteine, carboidrati e fibre. Ottimo nutriente per tutti. Contiene quando secco: acqua 13%, protidi 25%, idrocarbonati 51%, cellulosa 5%, grassi 2%, ceneri 4% con potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, fosforo, zolfo, cloro, iodio, zinco, nichel, rame, cobalto; vitamine A, B1, B2, B6, inositolo, acido folico, C, E; clorofilla.
Ricostituente, diuretico, depurativo, tonico epatico e del pancreas.
Utile nel diabete, nelle carenze nutrizionali, reumatismo, gotta, olinurie, litiasi renale.
Si utilizza il succo dei bacelli verdi nella dose di ½ bicchiere al dì. In genere è di lunga digestione 4 ore mezza, produce meteorismo, che si possono evitare riducendoli in purea o bollendoli con bicarbonato di sodio oppure aggiungendo agli ingredienti nella cottura, basilico in foglie e finocchio in semi oltre all'alloro, sedano e pomodori. Mineralizzante è utile negli affaticamenti, adolescenti, anemici, deperiti, per coloro che hanno la gotta (al posto della carne) lavoratori manuali, sportivi;
Se fatti germogliare il loro tenore di vitamine aumenta e quindi sono più digeribili.
Il bacello di fagiolo (Phadeolus vulgaris) grazie a numerosi studi clinici il Baccello di fagiolo è diventato un'arma molto efficace contro l'obesità. Abbondante presenza, di flavonoidi e di fibre (cellullosa, polisaccaridi) che rallentano l'assorbimento dei glucidi regolando così la secrezione di insulina, l'ormone responsabile dello stoccaggio dei grassi nelle nostre cellule adipose e quindi dell'aumento di peso.

 

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