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LUPPOLO
- Humulus lupulus |
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Descrizione
generale del luppolo: |
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Un
rampicante Eurasiatico che cresce anche lungo le strade. Il
Luppolo è una pianta perenne appartenente al gruppo
delle ortiche. Le piante femmina danno formazioni a cono,
con gruppi di fiori. Sono questi coni che vengono processati
per l'uso nella birra. Il luppolo dà alla birra un
aroma amaro e piacevole, aumentando la qualità rinfrescante
e stimolando la digestine. Aiutano a chiarificare la birra
e a conservarla.Parti usate: I fiori femmina. |
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E'
stato scelto come ingrediente di Ron
Ron perché |
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Altre
caratteristiche e proprietà del luppolo |
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Il
Luppolo è una pianta comune in Europa che viene coltivata
nelle regioni produttrici di birra perchè è
alla base dell'aromatizzazione amara di questa bevanda. Nonostante
tale pianta non sia stata molto usata nell'antichità
per le sue virtù terapeutiche, è dal XII secolo
menzionata come "rimedio della melanconia" per le
sue proprietà aperitive, depurative, lassative e vermifughe,
mentre è stata precisata la veridicità di alcune
attività tradizionalmente attribuitele, in modo particolare
le azioni sedative e rilassanti. |
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Queste sue funzioni sono ampiamente giustificate considerando
il contenuto in aminoacidi ed in sostanze di natura ormonosimile,
mentre in conseguenza dei contenuti dell'olio essenziale e
di sostanze fitoormonali, il Luppolo risulta efficace sulla
crescita dei capelli, stimolando le funzioni metaboliche dei
tessuti superficiali del cuoio capelluto. I componenti principali
del Luppolo sono una resina ed un olio volatile. Nella resina
è presente umolone, umolinone, adumolone e preumolone,
mentre nell'olio essenziale sono presenti B -mircene, Dipentene,
Alfacariofilene, Farnesene, Sesquiterpene Acrilico, Alcool
Sesquiterpenico, Etere Folico, Formaldeide, Metilnonilchetone,
Acidi Liberi ed esterificati. Inoltre sono stati identificati
flavonoidi ed |
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antociani,
proteine, amidi, glucidi, fitosterine, alcool cetilico, acido
para -amino -benzoico e fitoestrogeni. Il Luppolo è
più comunemente usato per il suo effetto calmante sul
sistema nervoso. Il Luppolo è un eccellente sedativo
- usato per migliorare il sonno - e negli sciroppi per la
tosse. I fiori secchi possono essere cuciti in un cuscino
per aiutare nell'insonnia. La tisana di Luppolo è raccomandata
per diarrea nervosa, insonnia e agitazione. Impacchi di Luppolo
sono usati per ascessi, scottature, tumori e dolori Il miele
con Luppolo è eccellente per la bronchite. |
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Storia
e curiosità del luppolo |
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Il
Luppolo è universalmente conosciuto come aromatizzante
e conservante naturale nella birra. Tradizionalemtne i fiori
di Luppolo sono stati usati come aiuto per dormire bene. Cuscini
riempiti di Luppolo venivano usati come guanciale. Il Luppolo
è stato usato per la prima volta nel XVI secolo in
inghilterra per aromatizzare la birra.Il Luppolo viene ancora
usato in Europa come rimedio per l'insonnia. |
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Il
luppolo usato nella birra può aiutare a prevenire
il cancro Copyright 1998 The Associated Press Marzo 15,
1998
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CORVALLIS,
Ore. (AP) -- Dei composti trovati nella pianta del Luppolo,
usata per aromatizzare e conservare la birra, potrebbero aiutare
a proteggere contro il cancro, dicono i ricercatori.Studi
clinici hanno indicato che i composti, detti flavonoidi, hanno
aiutato a inbire un enzima chiamato citocromo P450 che può
attivare il processo del cancro. |
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Gli
scienziati della Oregon State University hanno anche scoperto
che alcuni dei flavonoidi aiutavano a rafforzare l'impatto
di una classe di enzimi, chiamati quinoni redictase, che possono
bloccare le sostanze cancerogeneche sono già state
attivate."Abbiamo trattato cellule ovariche, del seno
e del colon che erano cancerose con concentrazioni (di flavonoidi)
che non erano dannose alle cellule normali e abbiamo scoperto
che alcuni dei flavonoidi del Luppolo erano tossici per le
cellule cancerose", dice Donald Buhler, un chimico agricolo
e il capo dei ricercatori.La sostanza nei flavonoidi del Luppolo
che è più tossica per le cellule del cancro
si chiama xantohumolo, dice Buhler, che ha altresì
precisato che la ricerca non deve essere usata per incoraggiare
un maggiore consumo di birra. "Non incoraggerei la gente
a bere di più", dice. "Ovviamente c'è
un aspetto poco salutare nel bere alcool. Ma questi risultati
sono davvero interessanti. Se queste sostanze dimostrano di
essere davvero benefiche si potrebe trovare un modo di somministrarle
alla gente in capsule o altre fomre concentrate".Le sue
scoperte sono state riportate recentemente a Seattle al meeting
annuale della Società Internazionale di Tossicologia. |
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Volete
ridurre il rischio di cancro? Provate con birra e bistecca!
La birra, una pozione anticancro? Di Willam Loob - fonte:
http://www.panix.com/clay/nycbeer/special/hopshealth1.html
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Un
mela al giorno, secondo la tradizione popolare, leva il medico
di torno. Adesso, secondo un team di ricercatori giapponesi
sul cancro, anche una pinta di birra con la bistecca alla
griglia potrebbe essere un'idea non così malvagia.I
risultati di uno studio condotto da ricercatori della Università
di Okayama offre prove che la birra può in effetti
aiutare a contrastare gli effetti carcinogenici di una classe
di composti che si trovano nel cibo cotto. Lo studio esaminava
nello specifico gli effetti della birra sulle mutazioni causate
da questi composti che sono il primo gradino nel tramutare
cellule sane in cellule cancerose. I risultati sono stati
pubblicati nel numero di gennaio 1999 del Journal of Agricultural
and Food Chemistry.I ricercatori hanno esaminato l'efficacia
di 24 diverse birre nell'annullare mutazioni associate con
diversi tipi di amine eterocicliche prodotte quando si applica
il calore al cibo. I cibi contenenti proteine producon livelli
particolarmente alti dei composti, e la loro connessione con
processi di formazione tumorale fu riportata per la prima
volta più di dieci anni fa. |
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Le
birre testate venivano da tutto il mondo, e includevano 17
birre chiare, quattro birre scure, due rosse e due non alcoliche.
Interessante notare che i ricercatori hanno scoperto che le
birre scure hanno dimostrato gli effetti più pronunciati
nell'inibire le mutazioni legate al cancro, mentre la birra
non alcolica e una delle birre chiare non hanno mostrato alcun
effetto. Le scoperte di questo studio aiutano a rafforzare
l'idea che il Luppolo può avere proprietà anticancro,
come riportato già da altri studiosi. |
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In uno studio del 1995, condotto da un altro gruppo di ricercatori
giapponesi, gli esperimenti hanno dimostrato che i flavonoidi
nel Luppolo (i pigmenti gialli nei fiori sbocciati) inibiscono
uan reazione infiammatoria nelle cellule dei tumori cutanei
umani. Un altro studio di ricercaotri della Oregon State University
nel 1998 ha pure dimostrato che i flavonoidi erano tossici
per certe cellule umane cancerose, sebbene fossero ben tollerati
dalle cellule normali non cancerose dallo stesso tipo di tessuto
umano. |
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