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Ingredienti
naturali di Wonderup prodotto naturale per la bellezza
e la tonicità del seno
La
SOIA
Nome botanico: Glycine
Max
E' stata
scelta come ingrediente di Wonderup perché:
La soia è uno dei cibi con la più alta
concentrazione di isoflavoni, fitoestrogeni.
La soia è quindi un ingrediente
ottimale in Wonderup oltre a essere un cibo straordinario
e un ottimo intetgratore che dovrebbe essere incluso
nella nostra dieta quotidiana.
Altre caratteristiche
e proprietà della Soia:
La soia è un alimento di grande valore che sta
ottenendo sempre più successo nell'alimentazione
non solo dei vegetariani ma di tutte le persone che
tengono alla loro salute. Sono anche in commercio molti
integratori a base di soia.
La soia ha sapore simile ai fagioli
e può essere consumata proprio come un legume.
Dalla soia si ricavano anche numerosi prodotti alimentari
presenti sempre più massicciamente sul mercato
non solo nei negozi specializzati ma anche nei supermercati:
l'olio di soia, la farina di soia, la salsa di soia
(ottimo condimento molto usato nella cunica cinese al
posto del sale), latte di soia, gelato di soia, tofu
(un formaggio a base di soia), hamburger e salsicce
di soia sostitutivi della carne per i vegetariani. La
soia infatti è composta al 44% da proteine, molto
più che le lenticchie o altri legumi.
Dalla soia si estrae una sostanza eccezionale
per la salute: la lecitina, un emulsionante naturale
che mantiene in sospensione il colesterolo presente
nel sangue impedendo che si depositi sulle pareti delle
arterie. E' ottima per abbassare il colesterolo alto.
I depositi di colesterolo sono la principale fonte di
malattie cardiovascolari. La lecitina di soia entra
anche nella struttura delle pareti cellulari apportando
due tra i maggiori antiossidanti: la vitamina A ed il
fosforo.
La presenza di isoflavoni rende la
soia quindi un ottimo aiuto per i problemi della menopausa.
Gli isoflavoni della soia agiscono come tutti gli estrogeni
riequilibrando sia condizioni di eccesso di estrogeni
(ome la sindorme premestruale) sia di carenza di estrogeni
(come apunto la menopausa), riportando gli ormoni a
livelli corretti.
Così alleviano i sintomi della menopausa come
le vampate di calore. E costituiscono quindi un' ottima
alternativa agli ormoni di sintesi spesso usati per
combattere appunto i problemi della menopausa ma con
effetti collaterali spiacevoli che invece sono del tutto
assenti nei fitoestrogeni.
Attualmente si sta appunto indagando
su due fitoestrogeni della soia più conosciuti:
il genistein ed il daidzein, per la loro capacità
di regolare gli squilibri ormonali. (A. Cassidy et al,
Biological Effects of a Diet of Soy Protein Rich in
Isoflavones on the mestrual Cicles of Premenopausal
Women, in "American Journal of Clinical Nutrition"60,
1. 994, 333 -340.
Alcuni articoli sugli effetti benefici
degli isoflavoni della soia nella terapia dei problemi
della menopausa:
Il fagiolo miracoloso [The Miracle
Bean]
I cinesi che hanno un consumo regolare di fagioli di
soia e/o tofu hanno solo un'incidenza del 50% di cancro
allo stomaco, al colon, al seno e al polmone in confronto
a quei cinesi che consumano raramente la soia o i prodotti
di soia. I fagioli di soia contengono livelli piuttosto
alti di vari composti con provata attività anticancro,
compreso un alto livello di isoflavoni, come il genistein.
Questi isoflavoni hano dimostrato di inibire la crescita
di cellule umane di cancro al seno e al polmone. In
aggiunta, un uso regolare delle proteine della soia
(fagioli di soia, tofu, bevande di soia, ecc.) può
abbassare il colesterolo nel sangue e i livelli di trigliceridi
dal 10 al 15 per cento., soprattutto in perosne con
livelli elevati di lipidi.
Per molti di noi le uniche volte che la soia entrava
nelle nostre diete era quando usavamo condimenti da
insalate fatti con olio di soia. Sempre più gente
mangua i fagioli di soia venvedo a conoscenza dei molti
benefici di questo legume. I fagioli di soia sono ricchi
di ormoni fitoestrogeni vegetali chiamati isoflavoni.
Questi isoflavoni sono simili nella loro struttura agli
estrogeni nel corpo umano e quindi aggiungere la soia
alla nostra dieta può essere un modo di aumentare
i livelli di estrogeni. Questo almeno è il ragionamento
dietro l'interese per la soia da parte di donne vicine
alla menopausa. L'osservazione che i giapponesi e i
cinesi hanno incidenze più basse di cancro al
seno, al colon e alla prostata ha portato i ricercatori
a investigare altri componenti della soia che possono
essere benefici alla salute. In un articolo pubblicato
recentemente nel Journal del National Cancer Institute
(Istituto Nazionale per il Cancro) uno studio di laboratorio
ha indicato un composto chiamato genistein come un possibile
agente anticancro nella soia. Il genistein sembra influire
sul metabolismo delle cellule del cancro indebolendo
le loro difese contro medicine e trattamenti antricancro
come la chemioterapia e la radioterapia. Le cellule
del cancro hanno sviluppato sistemi di enzimi per produrre
proteine protettive che permettono al cancro di resistere
ai trattamenti. Il genistein sembra in grado di interferire
con la produzione di queste proteine protettive, riducendo
così l'abilità delle cellule del cancro
di sopravvivere e crescere. Quindi potrebbe esserci
più di una ragione per aumentare la quantità
di soia nella nostra dieta. E' la parte proteica che
contiene il genistein; aggiungere più olio di
soia all'insalata non è abbastanza.
il programma tv della NBC, "Dateline"
del 9 giugno, riportava i generali benefici del consumo
di prodotti di soia. Una delle cose sottolineate dall'articolo
era la connessione tra un aumento del consumo di soia
e gli effetti protettivi contro il cancro al seno. Il
mio lavoro spiega questi effetti benefici del consumo
di soia. La soia aumenta la produzione dell'ormone deidroepiandrosterone
(DHEA). A mio avviso il DHEA è necessario per
la crescita e lo sviluppo di tutti i tessuti e i tessuti
adulti richiedono il DHEA per un corretto mantenimento.
Una ipotesi subordinata a questo è che la stabilità
delle cellule dipende dal DHEA. Ciò ha prodotto
la mia spiegazione del cancro come un risultato della
riduzione di DHEA. Cioé, la riduzione di DHEA
può scatenare l'attivazione di oncogeni (geni
del cancro). Il DHEA inizia a decrescere dopo i 20-25
anni, raggiungendo livelli molto bassi nell'età
anziana. La mia ipotesi è che questa è
la ragione per cui l'incidenza di cancro aumenta con
l'età. Livelli misurabili di DHEA sono ridotti
nelle donne con cancro al seno, e questa riduzione avviene
circa nove anni prima della diagnosi (Geriatrics 1982;
37: 157). Una serie di studi dimostra che il trattamento
con DHEA fornisce un effetto protettivo contro il cancro
al seno. Cioé, alzando il DHEA si riduce l'incidenza
di cancro al seno. Una citazione riporta anche gli effetti
benefici del DHEA in altre aree importanti ale donne
anziane. "Questi dati mostrano che il DHEa ha un'azione
stimolante sulla massa ossea e un effetto inibente sui
triggliceridi, oltre ad avere un effetto protettivo
sullo sviluppo di carcinoma mammario indotto da DMBA
nei topi. Tali dati suggeriscono che oltre a ridurre
il rischio di cancro al seno, la terapia di sostituzione
del DHEA può anche avere effetti benefici sul
metabolismo dei lipidi nelle donne che ricevono questa
terapia." (Endocrinol. 1997; 138: 3387). Quindi,
aumentare il DHEA riduce l'incidenza di cancro al seno.
Un legame tra consumo di osia, iduzione di cancro al
seno, e aumento dei livelli di solfato di DHEA (il precursore
del DHEA) fu riportato nel 1995. "C'è anche
prova del fatto che i prodotti di soia possono influenzare
i fattori di rischio per il cancro, come i livelli di
ormoni endogeni. Dati preliminari trovati dal nostro
gruppo indicano che le giovani donne della Chiesa Avventista
che sono vegetariane con gran apporto di soia nella
loro dieta e un rischio più basso di cancro al
seno potrebbero avere livelli più alti di un
androgeno surrenale, il solfato di deidroepiandrosterone."
(J. Nutr. 1995; 125(3 Suppl): 709S-712S). Lo show "Dateline"
presentava l' ipotesi che l'aumento di cancro al seno
nelle donne giapponesi che si trasferiscono negli Stati
Uniti potrebbe essere un risultato di una riduzione
del consumo di soia rispetto al Paese d'origine.
Una serie di studi hanno riportato i generali benefici
del trattamento al DHEA in uomini e donne in età
avanzata. "il DHEa in dosi appropriate di sostituzione
sembra avere effetti di rimedio in relazione alla sua
abilità di indurre un fattore di grescita anabolico,
aumentare la forza muscolare e la massa magra del corpo,
senza significativi effetti collaterali". (Ann.
N. Y. Acad. Sci. 1995; 774: 128) L'articolo di "Dateline"
comprendeva una discussione con un ricercatore che suggeriva
molti effetti benefici del consumo di soia in relazione
a molte malattie. Io avanzo il suggerimento che questi
effetti benefici, e gli effetti protettivi della soia
sul cancro al seno, sono il risultato di aumenti del
DHEA? E' l'aumento di DHEA che può produrre i
veri effetti benefici.
SAN ANTONIO-- Il Tofu e altri cibi
a base di soia--possibilmente anche la pianta del ginseng--possono
aiutare le donne a evitare il cancro, secondo ricerche
preliminari presentati qui lo scorso mese al convegno
annuale dell'Associazione Osteopatica Americana.
In uno studio di laboratorio su cellule umane di tumore
al seno, alte dosi di isoflavoni--componenti dietetici
che si trovano nei cibi a base di soia-- hano bloccato
la crescita di cellule cancerose fino al 30%, riporta
Donna Dixon Shanies, medico e assistente alla cattedra
di biochimica e genetica al New York College di Medicina
Osteopatica a Old Westbury, N.Y..
In un secondo studio di laboratorio, la dottoressa Shanies
ha scoperto che alcuni rimedi tradizionali cinesi come
il ginseng inibivano la crescita di cellule tumorali
umane di cacnro al seno.
Poichè sono carichi di fitoestrogeni, gli isoflavoni
possono aiutare a prevenire il tumore al seno riducendo
i livelli di estrogeni naturali nel corpo, spiega la
dottoressa. O anche, gli isoflavoni possono avere proprietà
antiossidanti che inibiscono lo sviluppo di tumori.
"I fitoestrogeni potrebbero rivelarsi in futuro
agenti promettenti da usare per ridurre il rischio di
cancro al seno e altri cancri ormono-dipendenti, come
il cancro alla prostata", ha detto la dottoressa
Shanies.
Anche se non ci sono raccomandazioni su quanta soia
debba essere individualmente inlcusa nelle diete, sice
la dottoressa, "sarebbe prudente per le donne cercare
di mangiare più prodotti di soia."
La dottoressa Shanies e i colleghi hanno testato gli
effetti di tre principali isoflavoni--biochanina A,
daidzein e genistein-- sulle cellule umane di tumori
al seno. Hanno anche misurato gli effetti del ginseng,
dei fiori di luppolo e di altre piante cinesi sulle
cellule di tumori al seno.
Definendo la nuova ricerca "un promettente pirmo
passo", Richard J. Cenedella, dottore e presidente
della facoltà di biochimica al Kirksville College
di Medicina Osteopatica a Kirksville, Mo., ha detto
che le scoperte aggiungono una nuova dimensione a ciò
che si sa del legame tra la dieta e il cancro al seno.
"Abbiamo sempre saputo che ci sono effetti benefici
di una dieta povera di grassi [sul rischio di cancro
al seno], e concentrazioni di omroni vegetali in alucni
cibi possono giocare un ruolo nel ridurre questo rischio",
ha detto il dottor Canedella. --D.M.
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I fitoestrogeni della soia: un approccio alternativo
alla tradizionale terapia ormonale per la menopausa?
[Phytoestrogens of Soybeans: An Alternative Approach
to Traditional HRT?]
Presentato al "Simposio sull'impatto sulla salute
delle proteine di soia"
Centro per l'alimentazione umana della UCLA (University
of California), 20 gennaio 1998
di
Thomas B. Clarkson, D.V.M.
Professore di Medicina Comparativa alla Scuola di Medicina
della Wake Forest University
La tradizionale terapia di sostituzione
ormonale per la postmenopausa (HRT) conserva la densità
delle ossa, riduce il rischio di malattie cardiache
coronariche e può sostenere la funzione cognitiva
con l'avanzare dell'età. Nonostante questi beneifici
per la salute, l'uso della terapia HRT è basso
(circa 10 per cento delle donne oltre i 55 anni). Ciò
è collegato innanzitutto con la paura di cancro
al seno e il bisogno di una somministrazine collaterale
di progestina. Ci siamo interessati ai fitoestrogeni
(genistein e daidzein) dalla soia come alternative potenziali
alla tradizionale HRT - particolarmente perché
possono essere protettivi contro il cancro al seno e
sono antiestrogeni per l'endometrio ovviando così
al bisogno della progestina.
Effetti cardioprotettivi. Abbiamo confrontato i fitoestrogeni
della soia e estrogeni equini coniugati somministrati
a scimmine in postmenopausa chirurgica con i loro effetti
sulle concentrazioni di lipoproteine del plasma. I fitoestrogeni
della soia auemntavano il colesterolo HDL e Apo A1 più
che gli estrogeni equini coniugati, e il colesterolo
LDL era diminuito maggiormente dai fitoestrogeni della
soia. GLi estrogeni e quini coniugati, ma non i fitoestrogeni
delal soia, producevano ipertrigliceridemia. Dati sull'arterioscelrosi
di scimmie femmine in postmenopausa sono incompleti
ma sia i fitoestrogeni che gli estrogeni equini coniugati
inibiscono la progressione dell'arteriosclerosi. I fitoestrogeni
dela soia, come l'estradiolo, permettono alle aterie
coronarie di dilatarsi in risposta alla acetilcolina.
Effetti sul seno e sull'endometrio. Abbiamo confrotnato
gli effetti dei fitoestrogeni della soia e degli estrogeni
equini coniugati sul seno e l'utero di scimmie in post-menopausa.
I fitoestrogeni della sia non sono agonisti estrogeni
né per il seno pé per l'endometrio. Inoltre,
sono antagonisti estrogeni per questi organi, prevenendo
i soliti cambiamenti proliferativi indotti dall'estradiolo.
Effetti sul cervello. L'effetto dei fitoestrogeni della
soia sui biomarcatori cerebrali della capacità
congitiva (fattore neurotrofico cerebrale e produzione
di acetilcolina) sono paragonabili a quelli dell'estradiolo.
UCLA Center for Human Nutrition
900 Veteran Avenue
Los Angeles, CA 90095-174
Gli effetti degli isoflavoni delle proteine della soia
sul tessuto del seno
[Soy Protein Isoflavone Effects on Breast Tissue]
Presentato al "Simposio sull'impatto
sulla salute delle proteine di soia"
Centro per l'alimentazione umana della UCLA (University
of California), 20 gennaio 1998
da
Stephen Barnes, Ph.D.
Profesore di Farmacologia e Tossicologia e Biochimica
e Genetica Molecolare alla Scuola di Medicina alla Unviersità
dell'Alabama a Birmingham
Gli isoflavoni, così abbondanti
nella soia, hanno dimostrato di avere effetti biologici
e biochimici in una serie di modelli in vitro e aniamli.
Questi effetti sono basati non solo sulle proprietà
estrogeniche degli isoflavoni, ma anche sul loro ruolo
come inibitori delle chinasi tirosina della proteine,
regolatori della trascrizione genetica, modulatori dei
trasportatori dele membrane, e come antiossidanti. Predirre
il risultato degli effetti di diete ricche di isoflavoni,
come quelle a base di soia, sulel malattie croniche
(il cancro e le mallattie cardiache) non dovrebbero
essere basati su uno solo di questi meccanismi. Per
esempio, la prevenzione dell'osteoporosi da parte degli
isoflavoni (un effetto estrogenico) è in contrasto
con dati epidemiologici e di laboratorio che suggeriscono
che la soia e gli isoflavoni prevengono il cancro. Tuttaiva,
la recente scoperta di un nuovo recettore di estrogeni
(ERP) che lega selettivamente l'isoflavone genistein
fornisce nuovi argomenti per spiegare il paradosso degli
estrogeni. l'ERP mostra una distribuzione di tessuto
diversa dai classici recettori di estrogeni, essendo
abbondante nelle ossa, nel cervello, nel sistema cardiovascolare,
nel sistema genitourinario, nei polmoni e nella prostata,
ma non nel seno. Così gli isoflavoni possono
essere forme naturalmente presenti di una nuova importante
classe di droghe chiamate modulatori selettivi di ricettori
di estrogeni, attualmente in sviluppo per il trattamento
della malattia post-menopausale nelle donne.
UCLA Center for Human Nutrition
900 Veteran Avenue
Los Angeles, CA 90095-1742
More Abstracts
Copyright 1998
Indiana Soybean Board
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Il killer del cancro - Un ormone nella soia fa morire
le cellule tumorali
[ Cancer killer - A hormone in soya beans starves tumour
cells to death]
New Scientist 14 mar 98
I BIOCHIMICI negli Stati Uniti hanno
individuato come un ingrediente chiave nei fagioli di
soia annienti il cancro. Hanno mostrato che il genistein,
un estrogeno vegetale, gioca un ruolo chiave nel sopprimere
la crescita di cellule cancerose. Le diete asiatiche
ricche di soia sono state collegate a una bassa incidenza
di cancri, particolarmente al seno, al colon e alla
prostata. Questo legame è stato rinforzato da
nuove prove che quando gli Asiatici emigrano negli Stati
Uniti e abbandonano la dieta ricca di soia, il loro
rischio di sviluppare questi cancri aumenta. Amy Lee
della Università del Sud della California a Los
Angeles ha scoperto che il genistein è un fattore
chiave in questo. Funziona indebolendo la risposta delle
cellule cancerose agli stress che di solito le spingono
a crescere più velocemente. "Quando una
cellula cancerosa cresce a tutto spiano, le cellule
rimangono presto senza ossigeno e glucosio che sono
normalmente forniti dal sangue", dice la Lee. Per
compensare, mandano un SOS chimico che scatena la formazione
di nuovi conduttori per nutrire il tumore, un processo
chiamato angiogenesi.
In precedenti esperimenti su colture di tessuti, la
Lee e altri hanno dimostrato che il genistein può
smorzare la risposta delle cellule cancerose allo stress.
Ora, conoscono il meccanismo esatto. Lei e il suo collega
Yanhong Zhou hanno dimostrato che il genistein blocca
l'azione di un fattore di trascrizione conosciuto come
il fattore di legame CCAAT. Questa proteina normalmente
si lega a un "motivo" genetico importante
nel DNA e scatena i geni dello stress. Il genistein
aggiunge fosforo al fattore di legame, neutralizandolo
prima che venga attivato, così che le cellule
cancerose muoiono perchè private di nutrizione
(Journal of the National Cancer Institute, vol 90, p
381). "Queste sono prove preliminari, ma il genistein
davvero emerge come l'ingrediente che è più
attivo nel bloccare la crescita del cancro e l'angiogenesi",dice
la Lee. Cosa cruciale, i ricercatori hanno socperto
che il genistein non ha effetti sulle cellule normali
e sane che non si stanno divindendo rapidamente come
le cellule del cancro. "Non blocca la normale sintesi
di questa proteina nelle cellule sane", dice la
Lee. Andy Coghlan
Storia e Curiosità sulla
Soia:
Un bellissimo articolo su una rivista
americana racconta tutta la storia della soia attraverso
3 millenni di cultura orientale e occidentale - (in
inglese).
Wonderup non
è un farmaco ma un integratore naturale, non
vuole essere indicato per la cura, prevenzione o diagnosi
di alcuna malattia. Per qualunque dubbio sul suo utilizzo
o in presenza di patologie mediche in corso, Vi consigliamo
di visitare la pagina AVVERTENZE
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